베트남 호치민시 외식업(F&B) 기업, 사업 재개 준비

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베트남 호치민시 외식업(F&B) 기업, 사업 재개 준비

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베트남 호치민시 외식업(F&B) 기업사업 재개 준비

 

코로나19 관련 거리 두기로 봉쇄 후 재개를 고려하면서 호치민시 식품 및 음료(F&B) 회사는 원자재 가격 상승 및 수요 감소를 비롯한 여러 문제에 직면해 있다.

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온라인 채식 레스토랑 Yukikitchen의 소유주인 Tran Le Anh Tuyet은 경제가 재개된 후 채식에 대한 수요가 어떻게 될지 궁금해 하고 있다.

 

그녀는 7군과 함께 "새로운 일상(new normal)" 계획을 시험하기 위해 선택된 Cu Chi 지역에 살고 있다.

 

"조금 늦었지만 경제 회복을 위해서는 재개가 필요하다고 생각합니다."

 

그러나 그녀는 그것을 시도하기 위해 Cu Chi의 교외 지역을 선택하는 것이 가장 효과적인지 확신할 수 없다.

 

커피 및 맥주 체인 Lagom Cafe를 운영하는 Lagom Group은 조기 재개에 대해 망설이고 있다.

 

그룹 CEO Do Thi Ly Na는 회사가 2분기 및 3분기 재무보고서에 "심각한영향을 미쳤다고 말했다.

 

그러나 회사는 당국이 바이러스를 더 잘 억제할 수 있도록 가능한 오래 기다릴 용의가 있으며 지역사회에서 모든 코로나19 환자가 확인된 경우에만 경제가 다시 시작되어야 한다고 덧붙였다.

 

호치민시의 다른 많은 F&B 회사들은 2개월간의 최대 절전 모드에서 자원과 회복력을 소진한 후 도시에서 비즈니스를 재개하는 것과 관련하여 골치 아픈 문제를 겪고 있다.

 

대출기관인 HSBC의 최근 보고서에 따르면 호치민시 이동성은 8월에 전년 대비 거의 90% 감소하여 소매판매가 51% 감소했다고 밝혔다.

 

"8월 자료는 베트남 경제가 직면하고 있는 고통을 보여주고 있습니다그 영향은 2020 4 3주간의 국가 봉쇄 기간보다 훨씬 더 심각합니다."라고 덧붙였다.

 

이것이 F&B 체인이 최상의 회복을 보장하기 위해 언제 어떻게 재개할지에 대해 고민하는 이유이다.

 

두부 체인인 Dau Homemade 8개 매장과 아침 노점을 다시 열도록 당국의 보다 구체적인 지침을 기다리고 있다.

 

관계자는 "한 번에 모두 재개하기는 어렵습니다많은 직원들이 고향으로 돌아가 지금 당장 돌아올 수 없습니다."라며 처음에는 수요가 적을 것이라고 덧붙였다.

 

코로나19 감사 비용은 지난 3개월 동안 회사 수익을 잠식했으며 공급업체는 비용 상승으로 인해 재료를 조달하는데 어려움을 겪고 있다.

 

대변인은 체인이 전염병 이전 수준으로 돌아가는데 오랜 시간이 걸릴 것이라고 말했다.

 

Vagabond 베이커리 및 카페는 이동제한 속에 선택의 폭이 좁아 재료 조달에 어려움을 겪는다.

 

Nguyen Hoang Viet 설립자 겸 CEO "우리는 주로 고품질의 프랑스 버터를 사용하므로 가격을 올리면서 더 낮 은 품질의 버터로 전환하면 명성을 잃을 수 있습니다"라고 말했다.

 

일식 레스토랑 체인 Morico는 오랜 사회적 거리 두기 끝에 현금 부족에 직면해 있다.

 

Nguyen Van Thanh 마케팅 이사는 대부분 오프라인 판매에 의존하는 체인이 그나마 고객 수까지 제한되면 재개점에 어려움을 겪을 것이라고 말했다.

 

그녀는 공과금 할인이 사업을 재개하는 데 도움이 될 것이라고 말했다.

 

Lagom Group Na는 전염을 방지하기 위해 이동 제한을 계속 적용해야 하며 app을 사용하여 이동 기록을 감시해야 한다고 제안했다.

 

그녀는 또한 기업이 회복할 수 있는 더 많은 시간을 제공하기 위해 향후 몇 년 동안 세금 감면을 원한다.

 

호치민시의 많은 F&B 체인은 9 13일 현재 문을 닫은 상태이다. Phuc Long Tea  Koi 음료 체인은 특정 날짜를 지정하지 않고 곧 재개점할 것이라고 발표했다.

 

일부 레스토랑 체인은 호치민시 당국이 중앙정부로부터 9 16일에 점포 운영 승인을 받으면 온라인으로 신선한 식품을 판매하기 시작할 예정이다.

 

호치민시는 4월 말 이후 9 13 4,400명 이상을 포함하여 303,000명 이상의 코로나19 사례를 기록했다.

 

출처 2021 9 13일 Vien Thong, Tat Dat

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